ЛОЖКА CТОЛОВАЯ ГЛУБОКАЯ (Инструкция по эксплуатации ). Ложка столовая глубокая состоит из 3-х частей: черпало,держало и соединя- ющая перемычка. Черпало -это основная рабочая часть ложки столовой глубокой, напоминает форму эллиптического параболоида и служит устройством ввода-выво- да пищевого материала в системе. Держало представляет из себя вытянутую пра- вую половину лемнискаты Бернулли, служит для удержания и перемещения всей конструкции ложки столовой глубокой. Соединяющая перемычка не имеет опреде- ленной формы, которая зависит от вида и модели ложки столовой глубокой, и жестко скрепляет черпало и держало. ПОРЯДОК РАБОТЫ С ЛОЖКОЙ СТОЛОВОЙ ГЛУБОКОЙ. 1.Извлеките ,соблюдая правила техники безопасности работы с ложками сто- ловыми глубокими \см. ниже\ ложку из футляра. 2.Аккуратно держа ложку в правой руке \для левшей в левой\ сориентируйте ее так, чтобы черпало находилось на уровне груди,вогнутой стороной вертикаль- но вверх, а выгнутой вниз, и вся конструкция была горизонтальна. 3.Осторожно опустить черпало ложки столовой глубокой в сосуд с пищевымм материалом ,стараясь, чтобы оно \черпало ложки столовой глубокой\ коснулось пищи как можно меньшей площадью \во избежании расплескания\ и не вошло в соп- рикасновение со стенами сосуда . 4.Перевести ложку столовую глубокую в горизонтальное положение. 5.Извлечь ложку столовую глубокую из пищевого материала так, чтобы жид- кость или полужидкость не доходила до краев черпала ложки столовой глубокой на \3-1\ мм. 6.Hе изменяя горизонтального положения всей конструкции поднести черпало ложки столовой глубокой к предназначенному для этого места . 7.Освободить проход предназначенного для этого места для свободного прохо- да черпала ложки столовой глубокой . 8.Ввести черпало в полость предназначенного для этого места. 9.Методом выливания освободить черпало ложки столовой глубокой от пищево- го материала ,для чего резким движением держащей руки перевести черпало лож- ки столовой глубокой из горизонтального положения в положение под углом 30Я5 градусов к горизонту, при этом , не вынимая черпала ложки столовой из потребляющей полости \ возможны другие методы опорожнения\. 10.Извлечь черпало ложки столовой глубокой из предназначенного для этого места и перевести ее в горизонтальное положение. 11.В случае отсутствия жидкости или полужидкости на дне сосуда, аппетита или наличия обратного хода пищевого материала перейти к следующему пункту, иначе к пункту 3. 12.Перевести ложку столовую глубокую в сонитарное состояние обработкой 5% раствором кальцинированной соды, после чего конструкцию ополоснуть. 13.Удалить остатки влаги с ложки столовой глубокой путем обтирки чистой ветошью. 14.Поместить, соблюдая правила техники безопасности работы с ложкой столо- вой глубокой, ложку столовую глубокую в футляр. ЛОЖКА СТОЛОВАЯ ГЛУБОКАЯ (Инструкция по эксплуатации (продолжение)). Примечание к порядку работы с ложкой столовой глубокой: Если не удается воспроизвести без ошибок весь цикл работ с ложкой столовой глубокой, рекомендуется потренироваться в выполнении работ, не расходуя пи- щевого материала, перед зеркалом плоским отражающим. Возможные неисправности и методы их устранения. !-----------------!-------------------------------------------------------! ! Hеисправность ! Метод устранения ! !-----------------!-------------------------------------------------------! ! 1. Изогнутость ! Привести конструкцию к нормальному рабочему виду ! ! ! путем прямого силового воздействия. ! ! ! ! ! 2. Hарушение ! ! ! герметичности ! ! ! черпала. ! ! ! а) дыра или ! a) Заделать дыру или отверстие хорошо подготовленным ! ! отверстие, ! предварительно хлебным мякишем. ! ! б) трещина. ! б) Считать ложку столовую глубокую неисправной и по- ! ! ! местить ее в соответствующее место. ! ! ! ! !-----------------!-------------------------------------------------------! Правила техники безопасности. 1. Hе глотать! 2. Hе затачивать края черпала и держала. 3. Hе допускать нагрева выше 500'С . 4. Перед использованием ложки столовой глубокой произвести санитарно-гигие- ническую обработку рук. 5. Hе охлаждать ниже абсолютного нуля. ГОСТ-2104-93. Министерство глубокого ложкостроения. Пензенский завод "Красная ложка".